СНИМАЮТ С $
ОГНЯ И ЗАСЫПАЮТ В НЕЕ КОФЕЙНЫЙ ПОРОШОК,БЫСТРО ПОМЕШИВАЯ
ЛОЖКОЙ.ПОДНИМА- $
ЕТСЯ ГУСТАЯ ПЕНА.ПОСЛЕ ТОГО КАК ОНА ЧУТЬ-ЧУТЬ ОСЯДЕТ,СОСУД СНОВА
СТАВЯТ $
НА ОЧЕНЬ СЛАБЫЙ ОГОНЬ.ПОСЛЕ НЕСКОЛЬКИХ ПОДОГРЕВАНИЙ НАПИТОК
ГОТОВ. $
КОФЕ ПОДАЮТ К СТОЛУ ПРЯМО В ДЖЕЗВЕ,ПЕНУ НЕБОЛЬШИМИ ПОРЦИЯМИ
РАСКЛАДЫ- $
ВАЮТ ПО ЧАШКАМ,А ПОТОМ УЖЕ ДОЛИВАЮТ НАПИТОК.ТАКОЙ КОФЕ НЕ
ФИЛЬТРУЮТ И К $
СТОЛУ НЕ ПОДАЮТ НИ САХАРА,НИ ЛОЖЕК:САХАР УЖЕ ПОЛОЖЕН,А
ПЕРЕМЕШИВАНИЕ $
ПРИВЕДЕТ К ТОМУ,ЧТО СО ДНА ЧАШКИ ПОДНИМЕТСЯ ОСАДОК. $
КОФЕ НЕ ВАРЯТ,А ЗАВАРИВАЮТ!!! КИПЕНИЕ УБИВАЕТ КОФЕ!!! $
ОБЖАРИВАНИЕ КОФЕЙНЫХ ЗЕРЕН
ОБЖАРИВАНИЕ КОФЕЙНЫХ ЗЕРЕН
ЧТОБЫ КОФЕ БЫЛ ВКУСНЫМ И АРОМАТНЫМ,НУЖНЫ СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЕ
ЗЕРНА.
ЗЕЛЕНЫЕ ЗЕРНА НАСЫПАЮТ НА СКОВОРОДКУ РОВНЫМ СЛОЕМ ТОЛЩИНОЙ ДО
3 СМ.
И СТАВЯТ НА ОГОНЬ ИЛИ В ДУХОВКУ,НЕПРЕРЫВНО ПЕРЕМЕШИВАЯ ДО ТЕХ
ПОР,ПОКА
ЗЕРНА НЕ ПОТЕМНЕЮТ.РАСКУСИВ ЗУБАМИ ОДНО ИЗ ЗЕРЕН,УБЕДИТЕСЬ,ЧТО
ЗЕРНА
ПОТЕМНЕЛИ НЕ ТОЛЬКО СНАРУЖИ,НО И ВНУТРИ.СЛИШКОМ ДОЛГОЕ
НАГРЕВАНИЕ ЛИШАЕТ
ЗЕРЕН МАСЛА,КОТОРОЕ СОЗДАЕТ НАПИТОК,А СЛИШКОМ БЛЕДНЫЕ ЗЕРНА ТОЖЕ
ДАДУТ
ПЛОХОЙ НАПИТОК.
ХРАНЕНИЕ ОБЖАРЕННЫХ ЗЕРЕН
ХРАНЕНИЕ ОБЖАРЕННЫХ ЗЕРЕН
ОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ ЛЕГКО ПОГЛАЩАЕТ ПОСТОРОННИЕ ЗАПАХИ,ПОЭТОМУ ЛУЧШЕ ВСЕ-
ГО ХРАНИТЬ ОБЖАРЕННЫЕ ЗЕРНА КОФЕ В СТЕКЛЯННЫХ БАНКАХ С ПЛОТНО ПРИЛЕГА-
ЮЩЕЙ КРЫШКОЙ.ДО НЕКОТОРОЙ СТЕПЕНИ ЭТО ПРЕДОХРАНЯЕТ КОФЕ ОТ СЛИШКОМ БЫСТ-
РОЙ ПОТЕРИ АРОМАТА И СЛУЧАЙНОГО ПРИОБРЕТЕНИЯ ПОСТОРОННИХ ЗАПАХОВ.
ХРАНИТЬ ЗЕРНА КОФЕ ЛУЧШЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ.
ДЕЛОВОЙ СОВЕТ:ЕСЛИ В РЕЗУЛЬТАТЕ ДЛИТЕЛЬНОГО(НО ПРАВИЛЬНОГО)ХРАНЕНИЯ
КОФЕ УТРАТИЛ АРОМАТ,ОЧИСТИТЕ ЕГО ОТ СОРА И ДЕФЕКТНЫХ ЗЕРЕН,ПРОМОЙТЕ В
ТЕЧЕНИЕ 2-3 МИНУТ В ДУРШЛАГЕ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ ИЗ КРАНА.ЗАСЫПЬТЕ ВЛАЖНЫЕ
ЗЕРНА НА ЧИСТУЮ СКОВОРОДКУ И ПРОСУШИТЕ НА ОГНЕ,НЕПРЕРЫВНО ПОМЕШИВАЯ,ДО
ПОЯВЛЕНИЯ ПОТРЕСКИВАНИЯ.ПОДОБНАЯ ОПЕРАЦИЯ В ОПРЕДЕЛЕННОЙ МЕРЕ СПОСОБ-
СТВУЕТ ВОССТАНОВЛЕНИЮ АРОМАТА,НО ДЕФЕКТОВ ЗЕРЕН ОНА НЕ УСТРАНЯЕТ.
КАК ПОДАВАТЬ КОФЕ
КАК ПОДАВАТЬ КОФЕ
ЧАЙНЫЕ ЧАШ-
КИ,И СОВСЕМ ПЛОХО,ЕСЛИ КОФЕ ПОДАН В БОЛЬШИХ КРУЖКАХ ИЛИ ГРАНЕНЫХ СТАКА-
НАХ.РАЗУМЕЕТСЯ,РЕЧЬ ИДЕТ О КРЕПКОМ ЧЕРНОМ КОФЕ.КОФЕ С МОЛОКОМ МОЖНО НА-
ЛИТЬ И В ЧАЙНЫЕ ЧАШКИ.
ПРИНЯТО ПОДАВАТЬ К СТОЛУ КОФЕ ИМЕННО В ТОМ СОСУДЕ,В КОТОРОМ ОН ПРИГО-
ТОВЛЕН.ЕСЛИ ПО КАКИМ-ЛИБО ПРИЧИНАМ ЭТО НЕВОЗМОЖНО,ТО КОФЕ ПЕРЕЛИВАЮТ В
ДРУГУЮ ПОСУДУ.ПО ЧАШКАМ КОФЕ РАЗЛИВАЮТ ТУТ ЖЕ,ЗА СТОЛОМ.НЕ НАДО НАПОЛ-
НЯТЬ ВСЕ ЧАШКИ СРАЗУ.НАПОЛНИВ ОДНУ,ПЕРЕДАЙТЕ ЕЕ ГОСТЮ.ПОСТАРАЙТЕСЬ СДЕ-
ЛАТЬ ЭТО ТАК,ЧТОБЫ НЕ ОБЕСПОКОИТЬ ЕГО И УЖ,КОНЕЧНО,НЕ ЗАСТАВЛЯЙТЕ ЕГО
ВСТАВАТЬ.
И МУДРЫЙ ВОЛЬТЕР СОМНЕВАЛСЯ В ЯДОВИТОСТИ КОФЕ!
(КОЗЬМА ПРУТКОВ)
ЛУЧШЕ КОФЕЙНЫЕ ЧАШКИ СТАВИТЬ НА БЛЮДЦА.ЭТО УДОБНО И ДЛЯ ТОГО,КТО ПО-
ДАЕТ ЧАШКУ,И ДЛЯ ТОГО,КТО БЕРЕТ ЕЕ.И ХОТЯ ВЫ УВЛЕЧЕНЫ РАЗГОВОРОМ,РЕКО-
МЕНДУЕТСЯ ПОМНИТЬ,ЧТО ПУСТУЮ ЧАШКУ СЛЕДУЕТ ПОСТАВИТЬ СНОВА НА БЛЮДЦЕ,А
НЕ НА ЛЮБОЕ СВОБОДНОЕ МЕСТО.НЕ НАДО ТАКЖЕ СЧИТАТЬ КОФЕЙНОЕ БЛЮДЦЕ ПЕПЕЛЬ-
НИЦЕЙ.
ЕСЛИ КОФЕ ПРИГОТОВЛЕН ПО-ВОСТОЧНОМУ,ТО НИ ЛОЖЕК,НИ САХАРА К СТОЛУ НЕ
ПОДАЮТ.ВО ВСЕХ ДРУГИХ СЛУЧАЯХ НЕОБХОДИМЫ НЕБОЛЬШИЕ ЛОЖЕЧКИ,СООТВЕТСТВУЮ-
ЩИЕ ПО РАЗМЕРАМ БЛЮДЦАМ И ЧАШКАМ.МЕСТО ТАКОЙ ЛОЖКИ-НА БЛЮДЦЕ.РОЛЬ ЕЕ СВО-
ДИТСЯ ТОЛЬКО К ОДНОМУ-ПОМЕШАТЬ КОФЕ,ПОСЛЕ ЧЕГО ЛОЖКА СНОВА ЗАНИМАЕТ СВОЕ
МЕСТО НА БЛЮДЦЕ.
К СТОЛУ МОЖНО ПОДАТЬ САХАР-ПЕСОК ИЛИ РАФИНАД,НО ЛУЧШЕ,ЕСЛИ ЭТО БУДЕТ
БЫСТРОРАСТВОРИМЫЙ САХАР,СТАНДАРТНЫЕ КУСОЧКИ КОТОРОГО ПОЗВОЛЯЮТ ЛЕГКО ОП-
РЕДЕЛИТЬ НУЖНУЮ ПОРЦИЮ.УМЕСТНО ПОДАТЬ НЕБОЛЬШИЕ ЩИПЧИКИ ДЛЯ САХАРА.ЕСЛИ
ИХ НА СТОЛЕ НЕТ,МОЖНО БРАТЬ САХАР РУКОЙ,НО ПРИ ЭТОМ СЛЕДУЕТ СТАРАТЬСЯ НЕ
ЗАДЕВАТЬ ДРУГИХ КУСОЧКОВ В САХАРНИЦЕ.ВО ВСЯКОМ СЛУЧАЕ,НЕ ПРИНЯТО БРАТЬ
САХАР СВОЕЙ ЛОЖКОЙ,ДА ЕЩЕ ТОЙ,ЧТО ПОБЫВАЛА В КОФЕ.
К КОФЕ ПОДАЮТ ПЕЧЕНЬЕ,ПИРОЖНЫЕ,ТОРТ.ДЛЯ ТЕХ,КОМУ ЭТО ПО ВКУСУ,НА ТА-
РЕЛКЕ ПОДАЮТ НАРЕЗЕННЫЙ ДОЛЬКАМИ ЛИМОН.НАКОНЕЦ,НА СТОЛ МОЖНО ПОДАТЬ ВОДУ
СО ЛЬДОМ.ЗАПИВАТЬ КОФЕ ГЛОТКОМ ХОЛОДНОЙ ВОДЫ-ОБЫЧАЙ СОВСЕМ НЕПЛОХОЙ.
ЭКЗОТИКА
Рецепты из мидий
мороженые мидии необходимо подготовить: молсе размораживания хорошо промыть в
холодной воде, затем отварить в течение 10-15мин. в закрытой посуде с небольшим
количеством молока или воды, с добавлением репчатого лука, душистого перца и
лаврового листа.
Жаркое из мидий
Жаркое из мидий
Подготовленные мидии нарезать пополам, посыпать перцем, солью, обвалять в
муке и обжарить. Затемдобавить нашинкованный и обжаренный лук, разведенную
бульоном томатную пасту и давленый чеснок. Довести до кипения и тушить
10-15мин. Подавать с отварным или жареным картофелем, посыпать зеленью
петрушки.
00:40
1 порция
Мидии, тушеные с рисом.
Мидии, тушеные с рисом.
соломкой, слегка обжарить. В конце жарения добавить помидоры, очищенные от
зерен, слегка отжатые и нарезанные кусками. Слегка обжарить подготовленное
мясо мидий. Смешать мясо, рис, перец и лук. Сложить все в сотейник, подлить
несколько ложек горячей воды, посолить и поперчить. Тушить на слабом огне
15-20мин.
Мидии, запеченые с пряностями
Мидии, запеченые с пряностями
Положить мидии в смазанный с жиром сотейник, посыпать смесью петрушки,
гвоздики и чеснока, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.
Подавать с жареным картофелем.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЛИВОК F
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЛИВОК F
путем брожения. Спирт, получившийся при брожении, и
оставшийся несброженный сахар придают наливкам стойкость при
хранении. Неправильно ставить наливку на солнце при
неплотной укупорке марлей горлышка стеклянной тары, т.к.
образовавшийся спирт и сахар частично улетучиваются а часть
спирта вследствие неплотной укупорки и наличия кислороа
воздуха сбраживает, образуя уксусную кислоту.
и ягод, так и из консервированных. В зимние месяцы для
ускорения выбраживания наливок, приготовляемых из
консервированных заготовок, брожение производят при
температуре 25-27 градусов, помещая бутыль возле
отопительной батареи.
этого смесь плодов и сахара или сахарного сиропа может
сохраняться только в течение первых 2-3 дней, пока не начнет
брожение. Горлышко бутылки до начала брожения завязывают
марлей в один слой.
температуры длится от 12 до 55 дней. Лучшая температура
воздуха при брожении 22-27 градусов. При более низкой
температуре брожение замедляется и может даже прекратиться.
выделения пузырьков газа в стакане с водой водяного затвора
и частичное самосветление наливки. По окончании брожения
наливку фильтруют через марлю и вату, уложенные в воронку
или дуршлаг. Разливают наливку в хорошо вымытые и высушенные
бутылки, которые укупоривают резиновыми или корковыми
пробками без сквозных свищей.
НАЛИВКА ИЗ СЛИВ
НАЛИВКА ИЗ СЛИВ
две половинки и удаляют косточку. Половинки плодов помещают
в стеклянный баллон, добавляют сахар или сахарный сироп,
горлышко баллона завязывают марлей и устанавивают баллон в
теплом месте на 2-4 дня. Как только появятся признаки
брожения, марлю с баллона снимают, устанавливают водяной
затвор и выдерживают до полного прекращения брожения. По
ококнчании брожения (через 20-30 дней) наливку фильтруют
через марлю и вату. Оставшуюся мезгу отжимают и еще раз
фильтруют. Отфильтрованную наливку разливают в
подготовленные бутылки, которые укупоривют пробками.
сахара и 3 стакана воды.
НАЛИВКА РЯБИНОВАЯ. F
НАЛИВКА РЯБИНОВАЯ. F
чтобы она стала только мягкой, но не сухой и не пригорелой.
Подсушенной рябиной на 2/3 засыпают бутыль и заливают
водкой. Наливка должна стоять до тех пор, пока она не станет
темно-янтарного цвета. Тогда ее процеживают, разливают по
бутылкам и подслащивают.
С А Л А Т Ы
Салат весенний
Салат весенний
————–
Яблоки -3 шт.
Морковь – 3 шт.
Изюм – 3 ст.ложки.
Грецкие орехи по вкусу
Сырую морковь и яблоки измельчить на крупной терке. В полученную массу
добавить толченые орехи и предварительно замоченный изюм. Все
хорошо перемешать и заправить майонезом.
Салат десертный
Салат десертный
—————-
Капуста белокочанная – 1 кочан
Морковь – 1 шт.
Уксус – 1/2 ч.ложки
Соль, сахар по вкусу
Чернослив – 100 гр.
Мандарины – 3 шт.
Грецкие орехи – 100 гр.
морковью, посолить, сбрызнуть уксусом, перетереть руками и
поставить в холодильник. Чернослив и мандарины порезать, орехи
истолочь. Hепосредственно перед подачей на стол соединить капусту
с черносливом, мандаринами, орехами и всю смесь заправить
майонезом.
Салат из репчатого лука с сыром
Салат из репчатого лука с сыром
——————————-
Лук репчатый – 2-3 головки
Яблоки – 4-5 шт.
Яйца вареные – 4 шт.
Сыр – 100 гр.
Майонез, укроп, уксус, сахар, вода.
Лук порезать кольцами,ошпарить кипятком и замариновать / мариновать в
растворе уксуса, сахара и воды 15 мин. /
Яблоки нашинковать, яйца порубить. Уложить в салатницу слоями: лук,
майонез, яйцо рубленое, майонез, яблоки, майонез, /можно
повторить еще раз в том же варианте/. Сверху посыпать сыром и
зеленью укропа.
Яичный салат
Яичный салат
————
Яйца – 6 шт.
Редиска – 2 пучка
Свежие огурцы – 2 шт.
Майонез
Лук зеленый, мелко нарезаный – 2 ст.ложки
Йогурт – 2 ст.ложки
Горчица – 1 ст.ложка
Лимонный сок – 1 ст.ложка
Соль по вкусу
майонеза, йогурта, зеленого лука, горчицы, лимонного сока и соли
приготовить соус. Яйца и овощи заправить этим соусом и дать
постоять перед подачей на стол.
Грибной салат
Грибной салат
————-
Свекла – 4 шт.
Грибы – 1 кг.
Лук – 2 головки
Яйца – 4 шт.
Зелень, соль, майонез
перемешать и заправить майонезом.
Салат рыбный
Салат рыбный
————
Рыба отварная /филе/ – 200-300 гр.
Огурцы соленые – 3-4 шт.
Зеленый горошек – 1 банка.
Яблоко антоновка – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Яйца – 6-7 шт.
Майонез – 1 банка
Зелень
ломтиками, соединить и заправить майонезом. Выложить в салатницу и
украсить зеленью.
Салат из авокадо с сельдью
Салат из авокадо с сельдью
————————–
Мелко нарубленную мякоть сельди смешать с нарезанными
крутыми яйцами, репчатым луком и мякотью авокадо, посолить и
заправить майонезом.
Салат из крабов
Салат из крабов
—————
Рис – 1/2 стакана
Яйца – 3-4 шт.
Крабы консервированные – 1 банка.
вкрутую, остудить и мелко нарезать, перемешать с рисом и крабами.
Затем все заправить майонезом.
ЗАКУСКИ ИЗ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ
Овощи маринованные
Овощи маринованные
——————
Ассорти из маринованных овощей:
——————————-
Лук, цветная капуста,
Кабачки, патисоны,
Чеснок, перец,морковь,
Отварная свекла, синяя капуста
и залить рассолом.Дать постоять 3 дня при комнатной тепературе, затем- в
холодильник.
1 стакан растит.масла
0,5 стакана уксуса
1 стакан сахарного песка
3 ст. ложки соли
2 стакана воды
Перец, чеснок по вкусу
Все смешать и довести до кипения.
Капуста квашеная
Капуста квашеная
—————–
Капуста белокочанная – 1 ср. кочан
Сахар – 1 ст.ложка
Соль – 2,5 ст.ложки
Вода – 1 л.
Перец,чеснок по вкусу
Затем капусту достать и залить теплым рассолом из сахара,
соли,перца,чеснока. Положить гнет и дать постоять 2-3 дня.
Перец маринованый
Перец маринованый
——————
Перец – 5 кг.
Уксус – 300 гр.
Подсолнечное масло – 1 стакан
Сахарный песок – 1 стакан
Чеснок – 1 головка
Соль – 1 ст. ложка
Вода – 2 л.
Лавровый лист, черный горошек, перец
Перец разрезать на 4 дольки и варить 3-5 мин. Затем сложить в
банку и залить рассолом.
Чеснок маринованый
Чеснок маринованый
——————
Уксус столовый – 1 стакан
Соль – 1 ст.ложка
Сахар – 1 ст.ложка
Перец,гвоздика,корица по вкусу
Очистить чеснок, промыть зубчики и выложить в стеклянную посуду.
Вскипятить три стакана воды со стаканом столового уксуса, столовой
ложкой соли и полутора ложками сахара; положить зелень петрушки,
укроп, кусочек хрена,лавровый лист, несколько горошин черного и
душистого перца, гвоздику,немного корицы. Этого маринада хватит на
литровую банку чеснока.
Совет: после чеснока пожуйте корень петрушки и запах исчезнет.
ТОЛЬКО САМОЕ ВКУСНОЕ
Куриная грудка "Мексикана" с салатом и запеченым кортофелем
1.gif
Куриная грудка "Мексикана" с салатом и запеченым кортофелем
Для салата:
* 600 г белокачанной капусты
* 2 луковицы
* по стручку красного и зеленого сладкого перца
* 8 стол. Ложек растительного масла
* 4 стол. Ложки укуса
* соль
* перец
* 1 кг картофеля
* 4 стол. Ложки оливкового масла
* соль
* тмин
* 600 г филе грудок бройлеров
1. Капусту тонко порубить. Лук очистить и порезать мелкими кубиками.
Перец помыть, почистить и нарезать тонкими полосками
2. Масло, уксус, соль и перец хорошенько взбить веничком.
Смешать с остальными компанентами салата и дать ему пропитаться.
3. Картофель почистить и резать по длине на дольки. Положить на
протвиь и кисточкой смазать оливковым маслом.
Посыпать солью и тмином.
Выпекать в духовке а течении 45 мин при 220 гр.
4. Через 25 мин. Уменьшить нагрев духовки до 200 гр.
Куриное филе выложить на небольшое блюдо, поставить в духовку
к картофелю и запечь до готовности.
Подавать то и другое с салатом.
810 Ккал в одной порции
Куриное филе в миндальной корочке с картофелем
2.gif
Куриное филе в миндальной корочке с картофелем
* 4 стол. Ложки растительного масла
* 2 стол. Ложки тмина
* соль
* перец
* 400 г. Филе цыпленка-бройлера
* сок 1 лимона
* 2 стол. Ложки муки
* 1 яйцо
* 75 г. Мелко рубленных мендальных орехов
* 2 зубчика чеснока
* 3 стол. Ложки пассерованных помидоров
* 50 мл оливкового масла
* кейенский острый перец (порошок)
* 3 стол. Ложки шерри
1. Нагреть духовку до 175 гр.
2. Картофель помыть, разрезать по полам. Плоскости разреза
смазать растительным маслом и посыпать тимьяном и солью.
Положить на протвинь. Выпекать в духовке 40 мин.
3. Куриное филе помыть холодной водой, насухо вытереть,
приправить специями. Обмакивать поочередно в лимонный
сок, муку, взбитое яйцо и рубленный миндаль
4. Филе с обеих сторон обжарить на сковороде в оставшемся масле
при не большой температуре в течении 15 мин. До образования
хрустящей корочки.
5. Для приготовления томатного соуса почистить и мелко порубить чеснок.
Смешать с пассерованными помидорами, оливковым маслом,
солью, небольшим количеством кейенского перца и шерри
610 Ккал. В одной порции
Куриные окорочка с морковно-кокосовым рисом и пастой из манго
3.gif
Куриные окорочка с морковно-кокосовым рисом и пастой из манго
* 250 г. Риса
* 6 стол. Ложек кокосовой стружки
* 500 г консервированного манго
* 1 ст. Ложка сахара
* 3 ст. Ложки уксуса
* 50 г. Изюма
* перец
* по пол чайн. Ложки кореандра и куркумы
1. Зажарить окорочка в духовке при температуре 200 гр. Около 40 мин.
2. Рис залить холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить
до готовности. Кокосовую стружку обжарить без добавления жира.
3. Морковь почистить и тонко нашинковать.
Обжарить в сливочном масле. Высыпать сахар и дать моркови
покрыться сженым сахаром. Смешать рис кокосовую стружку и морковь.
4. Лук очистить, мелко порубить и пассеровать в масле.
Добавить кубики манго, сахар, уксус, кетчуп, изюм и специи.
Тушить пасту в течении 15 мин. Посолить и поперчить.
Остудить и подавать вместе с курицей.
780 Ккал в одной порции
Прозрачный бульон с яичным омлетом
4.gif
Прозрачный бульон с яичным омлетом
* 1 луковица
* 1 ст. Ложка оливкового масла
* соль
* перец
* мускатный орех
* 1-2 чайн. Ложки лимонного сока
* 4 яйца
* 4 стол. Ложки тертого сыра пармезан
* 2 л мясного бульона ( из кубиков)
1. Петрушку помыть, отряхнуть от воды и мелко порубить.
Лук очистить, порезать кубиками и обжарить на сковороде
в растительном масле. Добавить к нему 23 петрушки и
слегка обжарить. Приправить солью, перцем, мускусным
орехом и лимонным соком.
2. Смешать яйца с сыром пармезан. Вылить на лук и петрушку
и на слабом огне смесь потжарить. Травяной амлет выложить
на тарелку и остудить.
3. Тем временем нагреть бульон.
4. Из травяного омлета вырезать формочками небольшие фигурки
и положить в бульон перед подачей супа посыпать в него
остатки петрушки.
230 Ккал в одной порции.
Пикантные аладьи с лососиной
5.gif
Пикантные аладьи с лососиной
1 столовая ложка сливочного масла
1 стол. ложка сметаны
100 гр. сливок
перец
2 чайн. ложки лимонного сока
1 луковица
2 столов. ложки рубленной зелени
1 уп. картофельных оладий
2 стол. ложки порезанного зеленого лука
3 небольших помидора
веточки укропа
1. Лососину нарезать небольшими кубика-
ми. Половину рыбы превратить в пюре и
смешать со сливочным маслом, сме-
таной и отеками. Приправить перцем и
1 чайн. ложкой лимонного сока. Остудить.
бить, остагтак порезать кольцами. Рубленый
луксмешатьстревами и оставшимися
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.