Home Тайна зерна
« Home »
Мар 3rd, 2014 Comments: 0

Тайна зерна

Tags
Plurk
Share this

Использование в пищу пророщенных семян берет начало в Азии и имеет многовековую традицию. Прошло немало времени, прежде чем народы Запада познали их питательную ценность — это произошло только в XX веке, хотя уже в 1782 году обнаружилось, что пророщенная чечевица успешно лечит цингу.

Новатором метода проращивания семян в XX веке был американский ученый по проблемам питания доктор Клайв Маккей (Clive McKay). Он установил, что в овсе, который проращивали в течение 72-х часов, увеличивается содержание витамина С на 60%, витамина Е — на 33%, а минеральные соли, в том числе микроэлементы, образуют химические соединения, легко усваиваемые человеческим организмом. Кроме того, содержащиеся в ростках жирные кислоты и протеины являются великолепным питательным средством, — намного лучшим, чем пища животного происхождения. Он также выяснил, что даже маленькое количество ежедневно потребляемых ростков — это большая питательная ценность при малой калорийности. На основе новейших исследований установлено, что в продуктах растительного происхождения в десятки раз меньше пестицидов и токсичных соединений, чем в мясе и жире животных. Вредные для здоровья вещества легче накапливают животные, чем растения; отсюда в организме вегетарианцев токсинов значительно меньше, чем у людей, потребляющих мясо и животные жиры, о чем подробно говорится в предыдущих разделах. Кроме того, у вегетарианцев гораздо быстрее и эффективнее происходят процессы выделения — значит, яды не скапливаются в организме в той степени, в какой это происходит при потреблении мясной пищи.

Семена также являются источником полноценного протеина, ненасыщенных жирных кислот, микроэлементов, витаминов и минеральных солей, и все это находится в биологически сбалансированном и хорошо усвояемом виде.

Тысячелетиями зерновые и стручковые овощи служили основой питания людей, которые черпали в соках и проростках растений силу и энергию. В Библии, Книге книг. Бог Творец Вселенной велел Своим детям есть зерна: «Вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя, — вам cue будет в пищу» (Быт. 1:29).

Страницы: 1 2

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

*

Яндекс.Метрика