Home Вопросы об адекватности вегетарианского питания
« Home »
Авг 13th, 2015 Комментарии к записи Вопросы об адекватности вегетарианского питания отключены

Вопросы об адекватности вегетарианского питания

Tags
Plurk
Share this

Подходит ли эта модель питания для нас сегодня?

 

Проблемы и преимущества вегетарианской диеты

Кенет Бурк

 

 

Во время будущего исследования планеты марс, астронавты возможно будут питаьться только вегетарианской пищей. Одна из главных причин состоит в сроках предполагаемой космической экспедиции, которая продлится не менее трех лет. Представьте себе стоимость и вес той пищи, которую пришлось бы взять с собой и которая не могла быбы быть выращена на борту космического корабля и на Марсе. Кроме преимуществ, связанных с экономией стоимости/веса, ученые приводят и другие основания, по которым лучше брать с собой семена, нежели гамбургеры.

 

Растительная диета способствует меньшим затратам энергии и питательных веществ.

Растения способствуют удалению с корабля СО2.

Растения вырабатывают О2.

Растения рециркулируют влагу.

Растения обеспечивают качественный белок.

 

По экономическим, экологическим и другим соображениям интерес к растительной модели питания возрастает не только в связи с путешествием на Марс, но и в широком смысле. В настоящее время большая часть населения земли является вегетарианцами не потому, что придерживаются такой философии, но в силу необходимости. В США большинство вегетарианцев принадлежат к числу людей образованных и с достатком. Они без труда могли бы при желании регулярно покупать мясо, рыбу и птицу. Почему же они выбрали вегетарианское питание?

 

Некоторые из мотивов перекликаются с теми, что определили диету для экспедиции на Марс и составляют общую группу экологических причин. Другие причины имеют отношение к области религии и здоровья. Но именно качество и доступность питательных веществ, а также рекомендации по поводу восполнения основных питательных потребностей в рамках вегетарианской диеты будут рассмотрены ниже.

 

Количество белка в вегетарианской диете

Вегетарианская диета, состоящая из злаков, овощей, фруктов, бобовых, орехов и семян на 6-10% белковая. Таким образом, если человек получает в среднем 1500 ккал, на долю белка приходится примерно от 90 до 150 граммов — что примерно в два раза превышает рекомендуемую норму.

 

Как быть с качеством белка?

 

Страницы: 1 2 3 4 5 6

Comments are closed.

Яндекс.Метрика