Home Удовлетворение потребностей в питательных веществах при беременности у женщин-вегетарианок
« Home »
Янв 23rd, 2015 Comments: 0

Удовлетворение потребностей в питательных веществах при беременности у женщин-вегетарианок

Tags
Plurk
Share this

Несмотря на высокое содержание кальция во многих видах растительной пищи, потребление кальция строгими вегетарианцами значительно ниже, чем у невегетарианцев и вегетарианцев, употребляющих в пищу молочные продукты и яйца. Поэтому, когда потребность в кальции повышается, как, например, во время беременности или кормления, важно чтобы строгие вегетарианки имели возможность установить несколько хороших источников кальция для включения их в свой ежедневный рацион питания. Многие врачи-практики советуют ежедневно потреблять обогащенное соевое молоко; это удобная возможность удовлетворять потребности в кальции. В случае если пациенты предпочитают не потреблять соевое молоко или же не потреблять его ежедневно, то в планировании рациона питания с целью удовлетворения потребностей в кальции, может помочь список продуктов, богатых содержанием кальция. Руководство по питанию, представленное в приложении 8-А, само по себе не является диетой с нужным количеством кальция; правильный выбор должен быть сделан внутри группы (???). Поэтому хорошо если клиенты знают, какая пища богата содержанием кальция.

Важно также помнить о том, что усвоение кальция из пищи растительного происхождения гораздо лучше, чем из молока. Поэтому количество усвоенного кальция может удовлетворить биологические потребности даже в том случае, когда потребление общего кальция ниже, чем это предусмотрено RDA. Если потребляется только пища, кальций из которой усваивается плохо, имеет место обратное явление. ?????

 

Витамин D

Исторически тяжелая остеомаляция (размягчение костей) вызывала такие значительные деформации таза, которые препятствовали нормальным родам, но только в 1920-х годах было обнаружено, что причиной была недостаточность витамина D.24,25 Хотя тяжелые случаи остеомаляции сейчас редки, у женщин, которые не получают достаточное количество витамина D могут рождаться дети с тетанией (разновидность судорожных состояний) или врожденным рахитом.26

Есть сведения о том, что недостаток витамина D наблюдается у многих вегетарианце, особенно у тех, которые живут в Азии,27-31 и по сравнению с невегетарианцами, веганы (строгие вегетарианцы) и еще в большей степени вегетарианцы употребляющие в пищу молочные продукты и яйца, испытывают недостаток в витамине D.32-36 Более низкий уровень витамина D в крови наблюдался также у азиатских вегетарианцев,27,37-43, хотя в некоторых случаях, когда потребление витамина D у вегетарианцев было ниже, чем у невегетарианцев, у них не наблюдалось различия в уровнях витамина D в сыворотке крови.44,45 У большинства людей даже зимой концентрация витамина D в сыворотке крови определяется не текущим потреблением витамина D, но скорее воздействием солнечного излучения в течение предшествующего лета.46

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

*

Яндекс.Метрика